Le KDS (Kitchen Display System) remplace les tickets papier en cuisine. Vos commandes s'affichent en temps réel sur écran, par station, avec un timer par plat. Bénéfices terrain : communication salle/cuisine, fin des allers-retours pour les modifs, service simplifié.
1. Choisir le matériel
BipOrder KDS fonctionne sur :
- Tablette Android 10" ou + (Lenovo Tab M10, Samsung Tab A8)
- iPad 10" ou +
- Écran tactile USB connecté à un mini-PC (idéal pour cuisine ouverte ≥ 15")
- Écran simple (non tactile) avec souris/clavier — fonctionne aussi
Astuce cuisine humide : protégez la tablette dans un caisson plexi étanche (≈ 40 €). Suffit pour 99 % des configs. Pas besoin de hardware industriel.
2. Installer le KDS
Sur la tablette, ouvrez Chrome ou Safari et tapez : kds.biporder.com. Connectez-vous avec votre compte BipOrder. À la première connexion, donnez un nom à la tablette (ex. "Cuisine chaud", "Bar"). Vous pouvez ajouter à l'écran d'accueil pour un usage plein écran.
Sur Android, activez "Mode plein écran" et "Garder l'écran allumé" pour que la tablette ne se mette pas en veille pendant le service.
3. Configurer les stations
Allez dans Paramètres > Cuisine > Stations. Créez une station par poste : Chaud, Froid, Bar, Dessert, Pizza, Friture... Chaque produit du menu est ensuite assigné à une station.
Si vous avez une seule cuisine sans postes distincts, créez une station "Cuisine" générique et assignez tout dessus. C'est cohérent et migrable plus tard.
4. Workflow cuisine
À l'arrivée d'une commande :
- La carte commande apparaît dans la station concernée, en rouge si urgent.
- Le timer démarre.
- Le cuisinier appuie sur "En préparation" puis sur "Prêt" quand le plat sort.
- Le serveur reçoit la notification "Plat prêt à servir" sur l'app.
- Une fois servi, la commande passe en vert puis disparaît.
5. Priorités et alertes
- Couleurs : vert (< 5 min), orange (5-10 min), rouge (> 10 min)
- Son optionnel pour nouvelle commande (à régler par tablette)
- Détection d'allergène en gros sur la carte (gluten, lactose, fruits à coque...)
- Notes serveur affichées en gras (ex. "sans oignon")
6. Multi-cuisine et gros volumes
Pour les gros restaurants : 1 tablette par station, + 1 tablette "Pass" qui agrège pour le chef de partie. Synchronisation Socket.IO en temps réel — pas de polling, pas de lag.
Coupure internet ?
Le KDS BipOrder dispose d'un mode dégradé : les commandes déjà reçues restent visibles et manipulables. Dès le retour internet, les nouvelles commandes arrivent et l'état des plats est synchronisé.