Brasseries et bistrots ont un point commun : services denses, équipe restreinte, ticket moyen modéré, gros volume de boissons. La techno doit accélérer le service sans dénaturer l'esprit "café du coin". Voici la stack BipOrder adaptée.
QR code à table : moitié serveurs, moitié libre
En brasserie, le QR code se met en place souvent sur les boissons d'apéro (commande directe par le client = moins d'allers-retours) et reste manuel sur les plats (la prise de commande reste un moment de service). Configurable dans BipOrder : QR actif pour les boissons, désactivé pour les plats.
Pratique malin : QR pour les apéros et le café, prise de commande serveur pour le plat. Vous gagnez 30 % de temps serveur, le client garde son interaction sur la partie qui compte.
Split paiement : essentiel
Les tables de 4 à 10 qui veulent payer chacun sa part : casse-tête classique. BipOrder permet :
- Split par parts égales (450 € / 6 = 75 € chacun).
- Split par produit (chacun paie ce qu'il a consommé).
- Paiement partiel (le premier paie 75 €, les autres voient le reste à régler).
- Pourboire personnalisable par paiement.
Tout depuis le téléphone du client ou la tablette du serveur. Plus de calculs à la main.
App serveurs sur smartphone
Vos serveurs prennent la commande à la volée sur leur smartphone, envoyé en cuisine en temps réel. Plus de retour à la caisse pour saisir, plus de papier. Avec une équipe restreinte, vous gagnez l'équivalent d'un demi-serveur sur les services chargés.
Réservation simple
Pas besoin d'usine à gaz : un module réservation simple, qui prend les couverts en ligne via Google Business Profile, votre site, l'app cliente. Plan de salle interactif pour optimiser le placement. Pas de no-show grâce à l'empreinte CB sur les groupes.
Multi-table service (DINE_IN)
Particularité brasserie : un client peut passer 2-3 commandes successives (apéro, plat, dessert/café) sur la même table. BipOrder agrège tout en une seule note à la "demande de l'addition". Aucune mauvaise surprise à l'addition.
KDS au pass + station bar
En brasserie, le KDS pertinent est : 1 écran cuisine + 1 écran bar (pour les boissons). Cohérent avec votre organisation, sans complexité inutile.
Encaissement souple
- TPE bancaire classique : conservé pour le paiement comptoir.
- QR code Stripe : paiement par le client depuis son téléphone.
- Tablette serveur : présenter l'addition à table, encaissement instantané.
- Tout est envoyé à votre caisse en sync.
Plan recommandé
Brasserie / bistrot type : Pro (99 €/mois) — couvre QR ordering, split paiement, app serveurs, réservation, KDS. Votre caisse certifiée NF525 en parallèle pour la conformité fiscale.
Pour aller plus loin
[Activer la commande à table par QR](/aide/activer-commande-table-qr-code) ou [QR code vs carte papier : ROI](/aide/qr-code-vs-carte-papier).