Het KDS (Kitchen Display System) vervangt de papieren bonnen in de keuken. Uw bestellingen verschijnen in realtime op het scherm, per station, met een timer per gerecht. Voordelen in de praktijk: communicatie tussen zaal en keuken, einde van het heen-en-weer voor wijzigingen, vereenvoudigde service.
1. Hardware kiezen
BipOrder KDS werkt op:
- Android-tablet 10" of groter (Lenovo Tab M10, Samsung Tab A8)
- iPad 10" of groter
- USB-touchscreen aangesloten op een mini-pc (ideaal voor open keuken ≥ 15")
- Gewoon scherm (niet-touch) met muis/toetsenbord — werkt ook
Tip voor vochtige keukens: bescherm de tablet in een waterdichte plexi-behuizing (ca. 40 €). Volstaat voor 99 % van de configuraties. Geen industriële hardware nodig.
2. Het KDS installeren
Open op de tablet Chrome of Safari en typ: kds.biporder.com. Meld u aan met uw BipOrder-account. Geef de tablet bij de eerste verbinding een naam (bv. "Warme keuken", "Bar"). U kunt de pagina aan het beginscherm toevoegen voor schermvullend gebruik.
Activeer op Android "Schermvullende modus" en "Scherm aan houden" zodat de tablet tijdens de service niet in slaapstand gaat.
3. De stations configureren
Ga naar Instellingen > Keuken > Stations. Maak één station per post aan: Warm, Koud, Bar, Dessert, Pizza, Frituur... Elk menu-item wordt vervolgens aan een station toegewezen.
Als u één keuken hebt zonder onderscheiden posten, maak dan een generiek station "Keuken" en wijs alles daaraan toe. Dat blijft consistent en is later migreerbaar.
4. Keukenworkflow
Wanneer een bestelling binnenkomt:
- De besteltkaart verschijnt in het betreffende station, in het rood indien dringend.
- De timer start.
- De kok tikt op "In voorbereiding" en daarna op "Klaar" zodra het gerecht uit de keuken komt.
- De ober ontvangt de melding "Gerecht klaar om te serveren" op de app.
- Eenmaal geserveerd kleurt de bestelling groen en verdwijnt vervolgens.
5. Prioriteiten en meldingen
- Kleuren: groen (< 5 min), oranje (5-10 min), rood (> 10 min)
- Optioneel geluid bij nieuwe bestelling (per tablet instelbaar)
- Allergenenherkenning groot op de kaart (gluten, lactose, noten...)
- Notities van de ober vetgedrukt weergegeven (bv. "zonder ui")
6. Multi-keuken en grote volumes
Voor grote restaurants: 1 tablet per station, plus 1 "Pass"-tablet die alles voor de chef de partie samenbrengt. Realtime synchronisatie via Socket.IO — geen polling, geen vertraging.
Internetstoring?
Het BipOrder KDS beschikt over een noodmodus: reeds ontvangen bestellingen blijven zichtbaar en bewerkbaar. Zodra het internet terug is, komen nieuwe bestellingen binnen en wordt de status van de gerechten gesynchroniseerd.