O KDS (Kitchen Display System) substitui os talões em papel na cozinha. Os seus pedidos aparecem em tempo real no ecrã, por estação, com temporizador por prato. Benefícios concretos: comunicação entre sala e cozinha, fim das idas e voltas para alterações, serviço simplificado.
1. Escolher o equipamento
O BipOrder KDS funciona em:
- Tablet Android de 10" ou superior (Lenovo Tab M10, Samsung Tab A8)
- iPad de 10" ou superior
- Ecrã táctil USB ligado a um mini-PC (ideal para cozinha aberta ≥ 15")
- Ecrã simples (não táctil) com rato/teclado — também funciona
Conselho para cozinha húmida: proteja o tablet num invólucro de plexiglas estanque (cerca de 40 €). Suficiente para 99 % das configurações. Não é necessário equipamento industrial.
2. Instalar o KDS
No tablet, abra o Chrome ou o Safari e escreva: kds.biporder.com. Inicie sessão com a sua conta BipOrder. Na primeira ligação, dê um nome ao tablet (ex. "Cozinha quente", "Bar"). Pode adicionar ao ecrã inicial para uso em ecrã inteiro.
No Android, active "Modo ecrã inteiro" e "Manter ecrã ligado" para que o tablet não entre em suspensão durante o serviço.
3. Configurar as estações
Vá a Definições > Cozinha > Estações. Crie uma estação por posto: Quente, Frio, Bar, Sobremesa, Pizza, Fritos... Cada produto do menu é depois atribuído a uma estação.
Se tiver uma única cozinha sem postos distintos, crie uma estação genérica "Cozinha" e atribua tudo aí. É coerente e migrável mais tarde.
4. Fluxo de cozinha
À chegada de um pedido:
- O cartão de pedido surge na estação correspondente, a vermelho se for urgente.
- O temporizador arranca.
- O cozinheiro toca em "Em preparação" e depois em "Pronto" quando o prato sai.
- O empregado recebe a notificação "Prato pronto a servir" na aplicação.
- Uma vez servido, o pedido passa a verde e desaparece em seguida.
5. Prioridades e alertas
- Cores: verde (< 5 min), laranja (5-10 min), vermelho (> 10 min)
- Som opcional para novo pedido (configurável por tablet)
- Detecção de alergénios em grande no cartão (glúten, lactose, frutos secos...)
- Notas do empregado mostradas a negrito (ex. "sem cebola")
6. Multi-cozinha e grandes volumes
Para grandes restaurantes: 1 tablet por estação, mais 1 tablet "Pass" que agrega para o chefe de partida. Sincronização Socket.IO em tempo real — sem polling, sem latência.
Falha de internet?
O KDS BipOrder dispõe de um modo degradado: os pedidos já recebidos continuam visíveis e manipuláveis. Logo que a internet regressa, chegam os novos pedidos e o estado dos pratos é sincronizado.