Brasseries e bistrôs têm um ponto em comum: serviços intensos, equipa reduzida, ticket médio moderado, grande volume de bebidas. A tecnologia deve acelerar o serviço sem desnaturar o espírito "café de bairro". Aqui está o stack BipOrder adaptado.
Código QR à mesa: meio empregados, meio livre
Em brasserie, o QR coloca-se muitas vezes nas bebidas de aperitivo (pedido direto do cliente = menos idas e voltas) e mantém-se manual para os pratos (a tomada de pedido continua a ser um momento de serviço). Configurável no BipOrder: QR ativo para bebidas, desativado para pratos.
Mistura inteligente: QR para aperitivos e café, pedido do prato pelo empregado. Ganha 30 % do tempo do empregado, o cliente mantém a interação onde importa.
Divisão de pagamento: essencial
Mesas de 4 a 10 pessoas que querem pagar cada um a sua parte: dor de cabeça clássica. O BipOrder permite:
- Divisão em partes iguais (450 € / 6 = 75 € cada).
- Divisão por produto (cada um paga o que consumiu).
- Pagamento parcial (o primeiro paga 75 €, os outros veem o saldo).
- Gorjeta personalizável por pagamento.
Tudo a partir do telemóvel do cliente ou do tablet do empregado. Acabaram-se as contas à mão.
Aplicação de empregados em smartphone
Os seus empregados tiram o pedido em movimento no smartphone, enviado para a cozinha em tempo real. Sem volta à caixa para introduzir, sem papel. Com uma equipa reduzida, ganha o equivalente a meio empregado em serviços cheios.
Reserva simples
Sem necessidade de ferramentas complicadas: um módulo de reserva simples, que recebe lugares online através do Perfil de Empresa do Google, do seu site, da aplicação cliente. Planta de sala interativa para otimizar a colocação. Sem no-shows graças à pré-autorização de cartão em grupos.
Multi-pedido em sala (DINE_IN)
Particularidade brasserie: um cliente pode passar 2-3 pedidos sucessivos (aperitivo, prato, sobremesa/café) na mesma mesa. O BipOrder agrega tudo numa única conta quando se "pede a conta". Sem más surpresas no momento do pagamento.
KDS no pass + estação de bar
Em brasserie, o KDS relevante é: 1 ecrã cozinha + 1 ecrã bar (para bebidas). Coerente com a sua organização, sem complexidade desnecessária.
Cobrança flexível
- TPA bancário clássico: mantido para pagamento ao balcão.
- Código QR Stripe: pagamento pelo cliente a partir do telemóvel.
- Tablet de empregado: apresentar a conta à mesa, cobrança instantânea.
- Tudo é enviado em sincronia para a sua caixa.
Plano recomendado
Brasserie / bistrô típico: Pro (99 €/mês) — cobre QR ordering, divisão de pagamento, aplicação de empregados, reserva, KDS. A sua caixa certificada NF525 em paralelo para a conformidade fiscal.
Para aprofundar
[Ativar o pedido à mesa por QR](/aide/activer-commande-table-qr-code) ou [Código QR vs ementa em papel: ROI](/aide/qr-code-vs-carte-papier).