Brasserie e bistrot hanno un punto in comune: servizi densi, squadra ridotta, scontrino medio moderato, grande volume di bevande. La tecnologia deve accelerare il servizio senza snaturare lo spirito "caffè di quartiere". Ecco lo stack BipOrder adattato.
Codice QR al tavolo: metà camerieri, metà libero
In brasserie il QR si attiva spesso sulle bevande dell'aperitivo (ordine diretto del cliente = meno spostamenti) e resta manuale sui piatti (la presa ordine rimane un momento di servizio). Configurabile in BipOrder: QR attivo per le bevande, disattivato per i piatti.
Mix intelligente: QR per aperitivi e caffè, ordine del piatto preso dal cameriere. Risparmiate il 30 % di tempo cameriere, il cliente mantiene l'interazione dove conta.
Divisione conto: essenziale
Tavoli da 4 a 10 che vogliono pagare ciascuno la propria parte: rompicapo classico. BipOrder consente:
- Divisione equa (450 € / 6 = 75 € a testa).
- Divisione per prodotto (ciascuno paga ciò che ha consumato).
- Pagamento parziale (il primo paga 75 €, gli altri vedono il saldo).
- Mancia personalizzabile per pagamento.
Tutto dal telefono del cliente o dal tablet del cameriere. Niente più calcoli a mano.
App camerieri su smartphone
I vostri camerieri prendono l'ordine al volo sul loro smartphone, inviato in cucina in tempo reale. Niente più ritorno in cassa per inserire, niente carta. Con una squadra ridotta, guadagnate l'equivalente di mezzo cameriere nei servizi pieni.
Prenotazione semplice
Niente strumento ingombrante: un modulo prenotazione semplice, che raccoglie coperti online via Google Business Profile, il vostro sito, l'app cliente. Piantina interattiva per ottimizzare la disposizione. Niente no-show grazie all'impronta carta sui gruppi.
Multi-ordine al tavolo (DINE_IN)
Particolarità brasserie: un cliente può passare 2-3 ordini successivi (aperitivo, piatto, dolce/caffè) sullo stesso tavolo. BipOrder aggrega tutto in un unico conto alla "richiesta del conto". Nessuna brutta sorpresa al pagamento.
KDS al pass + postazione bar
In brasserie il KDS pertinente è: 1 schermo cucina + 1 schermo bar (per le bevande). Coerente con la vostra organizzazione, senza complessità inutile.
Incasso flessibile
- POS bancario classico: conservato per il pagamento al banco.
- Codice QR Stripe: il cliente paga dal suo telefono.
- Tablet cameriere: presentazione del conto al tavolo, incasso immediato.
- Tutto viene inviato in sincronia alla vostra cassa.
Piano consigliato
Brasserie / bistrot tipico: Pro (99 €/mese) — copre QR ordering, divisione del conto, app camerieri, prenotazione, KDS. La vostra cassa certificata NF525 in parallelo per la conformità fiscale.
Per approfondire
[Attivare l'ordine al tavolo tramite QR](/aide/activer-commande-table-qr-code) o [Codice QR vs menu cartaceo: ROI](/aide/qr-code-vs-carte-papier).