El KDS (Kitchen Display System) sustituye los tickets de papel en la cocina. Sus comandas se muestran en tiempo real en pantalla, por estación, con un temporizador por plato. Beneficios reales: comunicación entre sala y cocina, fin de las idas y venidas para modificaciones, servicio simplificado.
1. Elegir el hardware
BipOrder KDS funciona en:
- Tableta Android de 10" o más (Lenovo Tab M10, Samsung Tab A8)
- iPad de 10" o más
- Pantalla táctil USB conectada a un mini-PC (ideal para cocina abierta ≥ 15")
- Pantalla sencilla (no táctil) con ratón/teclado — también funciona
Consejo para cocina húmeda: proteja la tableta dentro de una caja de plexiglás estanca (≈ 40 €). Suficiente para el 99 % de los casos. No hace falta hardware industrial.
2. Instalar el KDS
En la tableta, abra Chrome o Safari y escriba: kds.biporder.com. Inicie sesión con su cuenta BipOrder. En la primera conexión, asigne un nombre a la tableta (p. ej. "Cocina caliente", "Barra"). Puede añadirla a la pantalla de inicio para un uso a pantalla completa.
En Android, active "Modo pantalla completa" y "Mantener pantalla activa" para que la tableta no entre en reposo durante el servicio.
3. Configurar las estaciones
Vaya a Ajustes > Cocina > Estaciones. Cree una estación por puesto: Caliente, Frío, Barra, Postre, Pizza, Freidora... Cada producto de la carta se asigna después a una estación.
Si tiene una sola cocina sin puestos diferenciados, cree una estación genérica "Cocina" y asigne todo ahí. Es coherente y se puede migrar más adelante.
4. Flujo de cocina
A la llegada de una comanda:
- La tarjeta de comanda aparece en la estación correspondiente, en rojo si es urgente.
- El temporizador arranca.
- El cocinero pulsa "En preparación" y luego "Listo" cuando el plato sale.
- El camarero recibe la notificación "Plato listo para servir" en la aplicación.
- Una vez servido, la comanda pasa a verde y luego desaparece.
5. Prioridades y alertas
- Colores: verde (< 5 min), naranja (5-10 min), rojo (> 10 min)
- Sonido opcional para nueva comanda (configurable por tableta)
- Detección de alérgenos en grande sobre la tarjeta (gluten, lactosa, frutos secos...)
- Notas del camarero mostradas en negrita (p. ej. "sin cebolla")
6. Multi-cocina y grandes volúmenes
Para restaurantes grandes: 1 tableta por estación, más 1 tableta "Pass" que agrega para el jefe de partida. Sincronización Socket.IO en tiempo real — sin polling, sin latencia.
¿Corte de internet?
El KDS de BipOrder dispone de un modo degradado: las comandas ya recibidas siguen visibles y manipulables. En cuanto vuelve internet, llegan las nuevas comandas y el estado de los platos se sincroniza.