Braserías y bistrós tienen un punto común: servicios densos, equipo reducido, ticket medio moderado, gran volumen de bebidas. La tecnología debe acelerar el servicio sin desnaturalizar el espíritu "café del barrio". Este es el stack BipOrder adaptado.
Código QR en mesa: mitad camareros, mitad libre
En brasería, el QR suele activarse en las bebidas de aperitivo (pedido directo del cliente = menos idas y venidas) y se mantiene manual para los platos (la toma de comanda sigue siendo un momento de servicio). Configurable en BipOrder: QR activo para bebidas, desactivado para platos.
Reparto inteligente: QR para aperitivos y café, comanda de platos por el camarero. Gana un 30 % de tiempo de camarero, el cliente conserva la interacción donde importa.
Pago dividido: esencial
Mesas de 4 a 10 que quieren pagar cada uno su parte: quebradero de cabeza clásico. BipOrder permite:
- División en partes iguales (450 € / 6 = 75 € cada uno).
- División por producto (cada uno paga lo que ha consumido).
- Pago parcial (el primero paga 75 €, los demás ven el saldo).
- Propina personalizable por pago.
Todo desde el teléfono del cliente o la tablet del camarero. Se acabaron los cálculos a mano.
App de camareros en smartphone
Sus camareros toman la comanda al vuelo en su smartphone, enviada a cocina en tiempo real. Sin volver a la caja para teclear, sin papel. Con un equipo reducido, gana el equivalente a medio camarero en servicios cargados.
Reserva sencilla
Sin necesidad de herramientas complicadas: un módulo de reserva simple, que toma cubiertos en línea vía Google Business Profile, su sitio, la app cliente. Plano de sala interactivo para optimizar el placement. Cero no-shows gracias a la preautorización de tarjeta en grupos.
Multi-pedido en sala (DINE_IN)
Particularidad brasería: un cliente puede pasar 2-3 pedidos sucesivos (aperitivo, plato, postre/café) en la misma mesa. BipOrder agrega todo en una sola cuenta al "pedir la cuenta". Sin sorpresas a la hora de cobrar.
KDS en el pase + estación de barra
En brasería, el KDS pertinente es: 1 pantalla cocina + 1 pantalla barra (para bebidas). Coherente con su organización, sin complejidad inútil.
Cobro flexible
- TPV bancario clásico: conservado para pago en barra.
- Código QR Stripe: pago por el cliente desde el teléfono.
- Tablet camarero: presentar la cuenta en mesa, cobro instantáneo.
- Todo se envía sincronizado a su caja.
Plan recomendado
Brasería / bistró típico: Pro (99 €/mes) — cubre QR ordering, pago dividido, app de camareros, reserva, KDS. Su caja certificada NF525 en paralelo para la conformidad fiscal.
Para profundizar
[Activar el pedido en mesa por QR](/aide/activer-commande-table-qr-code) o [Código QR vs carta de papel: ROI](/aide/qr-code-vs-carte-papier).