KDS (Mutfak Görüntüleme Sistemi), mutfaktaki kağıt fişlerin yerine geçer. Siparişleriniz, istasyon bazında ve her yemek için bir zamanlayıcıyla birlikte gerçek zamanlı olarak ekrana yansır. Sahadaki faydalar: salon/mutfak iletişimi, değişiklikler için gidip gelmelerin sonu, sadeleşmiş servis.
1. Donanımı seçin
BipOrder KDS şu cihazlarda çalışır:
- 10" veya üzeri Android tablet (Lenovo Tab M10, Samsung Tab A8)
- 10" veya üzeri iPad
- Mini PC'ye bağlı USB dokunmatik ekran (≥ 15", açık mutfak için ideal)
- Fare/klavyeli dokunmatik olmayan basit ekran — bu da işe yarar
Nemli mutfak ipucu: tableti su geçirmez pleksi bir kasada (≈ 40 €) koruyun. Kurulumların %99'u için yeterlidir. Endüstriyel donanıma gerek yok.
2. KDS'yi kurun
Tablet üzerinde Chrome veya Safari'yi açın ve şu adresi yazın: kds.biporder.com. BipOrder hesabınızla giriş yapın. İlk bağlantıda tablete bir ad verin (örn. "Sıcak mutfak", "Bar"). Tam ekran kullanım için ana ekrana ekleyebilirsiniz.
Android'de servis sırasında tabletin uykuya geçmemesi için "Tam ekran modu" ve "Ekranı açık tut" ayarlarını etkinleştirin.
3. İstasyonları yapılandırın
Ayarlar > Mutfak > İstasyonlar bölümüne gidin. Her görev için bir istasyon oluşturun: Sıcak, Soğuk, Bar, Tatlı, Pizza, Kızartma... Menüdeki her ürün ardından bir istasyona atanır.
Tek bir mutfağınız varsa ve ayrı görevler yoksa, "Mutfak" adlı genel bir istasyon oluşturup her şeyi oraya atayın. Tutarlıdır ve sonradan dönüştürülebilir.
4. Mutfak iş akışı
Bir sipariş geldiğinde:
- Sipariş kartı ilgili istasyonda belirir, acilse kırmızı renkte gösterilir.
- Zamanlayıcı başlar.
- Aşçı "Hazırlanıyor" düğmesine, yemek çıktığında ise "Hazır" düğmesine basar.
- Garson, uygulama üzerinden "Servise hazır yemek" bildirimini alır.
- Servis edildiğinde sipariş yeşile döner, ardından kaybolur.
5. Öncelikler ve uyarılar
- Renkler: yeşil (< 5 dk), turuncu (5-10 dk), kırmızı (> 10 dk)
- Yeni sipariş için isteğe bağlı ses (tablet başına ayarlanır)
- Kart üzerinde büyük punto ile alerjen tespiti (gluten, laktoz, kuruyemiş...)
- Garson notları kalın olarak gösterilir (örn. "soğansız")
6. Çoklu mutfak ve yüksek hacim
Büyük restoranlar için: istasyon başına 1 tablet, ayrıca şef de partie için her şeyi bir araya getiren 1 "Pass" tableti. Socket.IO ile gerçek zamanlı senkronizasyon — yoklama yok, gecikme yok.
İnternet kesintisi?
BipOrder KDS'nin bir yedek modu vardır: zaten alınmış olan siparişler görünür ve işlenebilir kalır. İnternet geri geldiği anda yeni siparişler gelir ve yemeklerin durumu senkronize edilir.